Truita de Bacallà

Ingredients:

-4 o 5 peçes de bacallà dee 100g cada un
-1 Pebrot verd
-2 ous
-15ml d'oli

Elaboració

Agafem una sarten i la posem a calentar, mentres tallem a llenques petites els pebrots verds. Un cop fet això els cuinem  fins que es posin poxos i seguidament afegirem el bacallà desmigat sesense que tingui ninguna espina, i seguim cunian durant 5 minuts mès.

Pasem la mescla al escorredeor perqué surti tot el oli, però deixem unes gotes a la paella perqué no s'engantxi la truita. Batem els ous i afegim un toc de sal , i ara unim els ous amb el bacallà i ho posema a la sarten.

Fem la truita per els dos costats fins que ens agradi al nostre gust.

Guillem Otaegui