Recepta: Entrecot de vedella al forn

Ingredients

Per 3 o 4 persones

            

800 g d'entrecot de vedella
40 dl d'oli d'oliva
40 g de mantega
flor de sal
pebre
Per guarnir:
50 g de patates noves
1 cabeça d'alls
farigola
2 dl d'oli d'oliva
100 g de mantega
flor de sal
6 pomes
50 g de sucre
1 culleradeta de sucre morè
1 gotet d'aiguardent de poma

Preparació

Per començar, poseu les pomes al forn a uns 140 graus durant 40 minuts.
A continuació, poseu oli i mantega en una cassola. Un cop la mantega s'hagi desfet, salpebreu l'entrecot i daureu-lo a la cassola. Per fer les patates, poseu oli i mantega en una paella i salteu les patates tornejades junt amb les dents d'all i una mica de sal. Tot seguit, traieu les pomes del forn i afegiu-hi sucre moré, sucre i aiguardent de poma. Poseu-ho en un pot i tritureu-ho Després, deieu reposar les patates amb el foc apagat i incorporeu-hi farigola. Deixeu-les sobre un paper de cuina absorvent. Mentrestant, poseu la cassola amb l'entrecot 10 minuts al forn a 200 graus perquè l'entrecot s'acabi de rostir. Per fer la salsa, poseu el brou de carn a la cassola on heu cuit l'entrecot i deixeu-lo reduir. Si cal, afegiu-hi una mica de mantega per lligar-ho. I ja per acabar, talleu l'entrecot a rodanxes fines i emplateu-les. Acompanyeu-ho de la compota de poma i una mica de la salsa.

                                                                                                                                          

                                                                                                                        Roger Espinsa

                                                                                          

CUINA: Macarrons amb bolets

                                                    Ingredients

500 g de macarrons

2 cebes tendres

2 tomàquets

2 alls tendres

400 g de bolets frescos de temporada (o de xampinyos o gírgoles)

200 g de pernil a dauets

50 g de formatge parmesà

Orenga, sal i perbre

Oli d'oliva


                                                         Preparació


1. Feu una incisió en la base dels tomàquets i escaldeu-los en aigua bullent, 30 segons. Perleu-los, retireu-ne les llavors i talleu

2. A foc mitjà, salteu la ceba tallada a làmines, en una paella amb un raig d'oli.

3. Afegiu-hi els alls tendres i els bolets, nets i tallats a trossos, l'orenga i el pernil.

4. Salteu-ho a foc mitjà, fins que els bolets hagin perdut tota l'aigua.

5. Afegiu-hi el tomàquet i continueu sacsejant la paella amb detarminació.

6. Bullui els macarrons en abundant aigua amb sal, uns 10 minuts, coleu-los i passeu-los a la paella.

7. Doneu-hi un parell de voltes, sacsegeu-ho i afegiu-hi el formatge parmesà.
                                                                                                                           

                                                                                                                   
                                                                                                          Roger Espinasa

''ROLLITO'' DE SALMÓ

Material:
-1 taula de fusta
-1 corró per aplanar
-1 ganivet
-1 cullereta (per la maionesa)
Ingredients:
-4 llesques de pa de motllo o sense crosta
-Salmó fumat 
-Enciam
-Tomàquet
-1 ou dur.

Recepta:
1.Agafem la taula de fusta i a sobre posem les 4 llesques fent un quadrat però que es toquin entre elles pels voltants.
Aleshores, amb el corró ho aplanem tot per que es quedi ben enganxat.

2.Agafem la maionesa i li posem per tot.

3.Després agafeu: L'enciam, el tomàquet, el salmó, talleu l'ou i ho poseu tot, les quantitats que vulgueu, (no poseu molta cosa que després no es pot tancar).

4.Ara ho enrotlleu tot, que quedi ben tancat.

5.Ho talleu i si volguéssiu ja ho tindríeu, però una alta opció que a mi m'agrada molt es decorar-ho una mica.

6.Per això necessitarem:
-1 fulleta d'alfàbrega
-Oli d'alfàbrega
-1 pinzell de cuina
-1 plat bonic 

Agafem el plat i posem els 2 trossos. Desprès amb pinzell i l'oli d'alfàbrega els pintarem.

7.Menjar-s'ho i disfrutar-ho.

Si no teniu salmó no passa res poeu posar el que volgueu

Aquest es el meu resultat

Roger Coscolín

Truita de Bacallà

Ingredients:

-4 o 5 peçes de bacallà dee 100g cada un
-1 Pebrot verd
-2 ous
-15ml d'oli

Elaboració

Agafem una sarten i la posem a calentar, mentres tallem a llenques petites els pebrots verds. Un cop fet això els cuinem  fins que es posin poxos i seguidament afegirem el bacallà desmigat sesense que tingui ninguna espina, i seguim cunian durant 5 minuts mès.

Pasem la mescla al escorredeor perqué surti tot el oli, però deixem unes gotes a la paella perqué no s'engantxi la truita. Batem els ous i afegim un toc de sal , i ara unim els ous amb el bacallà i ho posema a la sarten.

Fem la truita per els dos costats fins que ens agradi al nostre gust.

Guillem Otaegui    

Ous trencats amb patates pernil ibèric (ració per una persona)

Ingredients:

2 Patates

2 Ous 

2 Llenques de pernil ibèric

Elaboració

1.Pelar les patates a l’estil que és puguin tallar millor o el que us 

agradi més.

2.Fregir les patates amb oli d’oliva o de girassol.

3.Mentres és bronzegen aquestes patates, en una altre sarten 

fregim els dos ous.

4.Un cop fetes les patates i els ous és la hora d’emplatar! 

Posem un plat format per unes patates posicionades abaix 

després les llenques de pernil i per finalitzar els ous .

5. A menjar!

 

                                                                                                                     Guillem Otaegui

Recepta de cuina: XURROS AMB XOCOLATA

1.Ingredients

-250g farina de blat

-250m d’aigua

-50g de mantega

-1 culleradeta de sal

-sucre per empolvorar

-Oli d’oliva per a fregir o oli de gira-sol

-paper absorbent de cuina

-una xurrera manual o una mànega de pastisseria amb boca fina en forma de estrella.

2.proces

-primer de tot vam agafar tots els ingredients per teniro tot a mà,acontinuación la recepta deia que tenim que ficar la sal y la mantega amb aigua al foc,després vem agafar un bol gran per ficar a l'aigua amb lo demes,y teniem que ficar la farina acontinuación remanavem i ya tindrem la massa feta és molt senzilla la veritat,continuació tenim que ficar en una saten oli de oliva o de girasol,una vegada fet tot això ficas en un plat bastan sucre per després empolvar els xurros,seguin amb la recepta tindrem que ficar el xurros a freshy y embalarlos de sucre.

Estaven molt bons els recomano molt.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

-300g de queso Philadelphia

-3 Yogures naturales (Griegos)

 -140g de Azúcar

-3 Huevos

-30g de Maizena (harina)

-Ralladura de un Limón

-Frambuesas 

Elaboración:

En un bol echamos 30 gramos de Maizena después añadimos los 140 gramos de azúcar y a continuación los 3 Yogures (Griegos).

Después los 300gramos de Queso Philadelphia y los 3 huevos y

a continuación rallamos el Limón por encima.

Después de todo esto cojemos la batidora para batir y mezclar bien.

Al acabar de batir añadimos la masa en un molde con papel vegetal.

Ponemos el pastel dentro del horno durante 45 minutos a 150º.

Retiramos el pastel del horno y lo dejamos enfriar

Cuando se haya enfriado añadimos las Frambuesas por encima de la tarta.

Solo quedaria probarlo y disfrutarlo

  

                                                                                                                  Pol Minero

ELABORACIÓ DE PA

Hola sóc la Duna i en aquest escrit us explicaré com fer pa a casa.

He fet aquesta proposta perquè jo, a caixes de medi, estava fent la caixa del pa i com que no ho puc fer a l'escola he decidit fer-ho a casa.

A continuació us ensenyaré el ingredients:                       

I els materials aquests:

Si voleu veure un vídeo amb el procés cliqueu el següent enllaç:

https://drive.google.com/file/d/1cTxAh-y1Izb2N3aI4MfJYtJx6_LhXA7C/view?usp=sharing


Recepta:

Proporcions de tots els ingredients:

La veritat, si us sóc sincera, no he fet servir massa proporcions, però per si algú ho vol saber són aquestes:

Farina: Un quart de kg (250g) i si quan acabes de fer tota la mescla, aquesta esàa enganxosa li vas posant de mica en mica més.

Llevat: Mig sobre.

Aigua: Un got sencer d'aigua calenta (escalfa-la al microones).

Oli: un raig (més o menys has fer dos cercles a la mescla).

 Sal: Un polsim de sal gruixuda.

Després li fas la forma del pa i li dibuixes tres o quatre ratlles a la part superior.

Per últim el poses en el forn i vas mirant de mica en mica com va. Per saber si està fet o està cru has posar un escuradents, si li surten restes de pa és perquè està cru i l'has de deixar més estona.

                     

                                                                                                                         Duna Morales

                        

GALETES DE CIVADA I COCO

                                                 
         INGREDIENTS:
 
        -1 ou
        -Mitja llimona
        -70 grams de civada
        -30 grams de coco ratllat
        -30 grams de sucre o panel·la
        -Una cullereta d’essència de vainilla
        -Mitja cullereta de llevat
     

       PREPARACIÓ:


Renta i ratlla la pell de la mitja llimona i reserva-la.
En un recipient barreja els flocs de civada, la pell  de llimona ratllada, el coco ratllat, el llevat, el   sucre o panel·la (depèn el que vulguis posar), i per últim tira un parell de gotes d’essència de vainilla.

 Barreja totes les coses que li hem posat dintre.  Barreja un ou i tira'l al recipient que conté la civada i la resta d’ingredients,  barrejeu tot molt bé.

Posa la barreja 30 minuts a la nevera perquè es refredi una mica i escalfa  el forn a 180 graus. Treu el recipient de la nevera, dona forma a les galetes, les col·loques en  un paper de forn a  sobre d’una safata i les deixes al forn a 180 graus fins que estiguin fetes  12-15 minuts.

     

                                                                                                                    Berta Aymerich Garcia